蘇格蘭扇貝牛油蒜蓉意粉😋 𝒮𝒸𝒶𝓁𝓁𝑜𝓅𝓈 𝓅𝒶𝓈𝓉𝒶
用左 @hkgoodfish 的蘇格蘭扇貝王去煮！扇貝來自蘇格蘭無污染海域🏴幾日前新鮮生拆空運到港！因為向乾淨水域捕獲所以我平時唔食橙色個part今次都會食埋😋向屋企都可以用到米芝蓮餐廳嘅食材♥️
煎黃金扇貝技巧:
▶️一定要用㕑房紙巾索到好乾水，油熱先落鑊煎
▶️將帶子以12點鐘方向順時針放向平底鑊中煎，就可以知邊隻要反轉先
▶️唔好多手反嚟反去！每邊大火煎60-90秒再反轉另一邊
▶️煎好一面才加海鹽和牛油調味，一早下鹽可能會導致出水
♦️完整食譜♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2020/06/26/蘇格蘭扇貝牛油蒜蓉意粉-西式食譜/
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